Domaine Saint Cels
Saint-Cels is in de eerste plaats een familieverhaal ... De geschiedenis begint in 1970, wanneer de grootvader Henri Calas het domein Saint-Cels verwerft: in de plaats Saint-Chinian. Hij plant Chardonnay en Syrah: rassen zijn nog steeds niet wijdverspreid op deze grond. In 1993 volgde Étienne Rouanet, zijn kleinzoon, hem op en werkte hij om de wijnstokken op een "traditionele" manier te cultiveren met respect voor de ecologie van de bodem. Het landgoed produceert rode, witte en roséwijnen in AOP Saint-Chinian & IGP Pays d'Oc
Tegelijkertijd geïnspireerd door de professionele training van Etienne, de traditie van de grootvader, en met de ervaring wil het veld een pad verlaten gemarkeerd door de mechanisatie en het gebruik van zorgwekkende pesticiden, om deze baan van "Moderniteit" en kom letterlijk naar ons land. Het is vanzelfsprekend dat het idee om het Domaine Saint Cels om te zetten in organische wijnbouw zal ontstaan , met behulp van een innovatieve manier om onze bodems te cultiveren met echte "agro-ecologische hulpmiddelen" die plantendeksels zijn.
De vrouw van Marie Etienne heeft zich bij het team gevoegd en wil de directe verkoop van het landgoed ontwikkelen door wijnen uit Saint-Cels over onze grenzen te exporteren!.
