Château d’Anglès
In de korte tijd dat de familie Fabre Château d’Anglès in bezit heeft, hebben zij met hun enthousiasme en toewijding de ware potentie van de wijngaard boven water gekregen. Eric Fabre is voormalig technisch directeur op Château Lafite Rothschild. Het was echter een jongensdroom een eigen wijngaard te bezitten in de Languedoc en hij was al snel verkocht toen de kans zich voordeed om Château d’Anglès te kopen. Het prachtige gerenoveerde kasteel kijkt over de wijngaarden in de richting van de zee. Behalve de mooie ligging zag Eric al heel snel de potentie van de bodem, klimaat en lokale druivenrassen. De productie en botteling worden op het kasteel met eigen deskundige hand uitgevoerd. Het beste van traditioneel wijn maken en het toepassen van de modernste technieken wordt bij elkaar gebracht en leverde in de afgelopen jaren al minstens 30 medailles op, waaronder 12 gouden.
Wijnkaart
Prettige geur waarin rijp fruit overheerst. Zoetrijpe aanzet, heel plezierig en direct. Lekker sappig, rond, mooie zuren, pepertje, alcohol en rijpe tannines. Veel smaakontplooiing. Zwarte bessen en bosbessen, pruimen, drop, peper. Goede frisheid en warmte in lange afdronk.
Bijzonderheden
Deze wijn is gemaakt van Grenache, Syrah en Mourvedre. De druiven voor deze wijn worden in verschillende tris met de hand geplukt na strenge selectie op rijpheid. Ieder druivenras wordt apart gevinfieërd. Hierna worden ze ontsteeld, langzaam geperst en laat men het sap aflopen in de vaten. De most wordt traditioneel gefermenteerd. De wijn rijpt op houten vaten gedurende 18 maanden en wordt op natuurlijke wijze gestabiliseerd en gefilterd.
